寒くなって来る頃からよく作ります。
ホット・チャイナスィーツの、手作りインスタント黒胡麻汁粉はいかが？
摺り黒胡麻=70g★スキムミルク（私は乳製品で頭痛になりやすいから粉豆乳）70g★片栗粉50g ★シュガーカット30g（砂糖なら90g）→泡だて器でよく混ぜます→→→出来上がりです。
空瓶にいれてから、私の場合は杏仁の香りが好きだから、アーモンド・エッセンスを5cc位、上から掛けて、箸でよくまぜます。（この方がよく混ざる）
食べ方は簡単です。
本式には陶器のお茶碗に適量いれて熱湯をかけながら100均等に販売のあるミニ泡立てで混ぜ溶かし、レンゲを添える。
トロリと葛湯みたいにして頂きます。
濃さはお好み次第。
アルコールが少しなら大丈夫、というかたは、アーモンド・エッセンスはやめて、アマレットというリキュールを、
湯を注いで出来上がってから、最後に小さじ1杯位、かけて頂いたほうが味が良く、体が温まり、よく眠れます。
早く食べたいのに、アマレットを切らして、今日はエッセンスを加えました。
１番おいしく作れるのは、煎った黒胡麻で良いから、フライパンで香りがでるまで煎ってフードプロセッサーにかけて粉末にするか、すり鉢であたります。
でも、面倒だから、買い置きの摺り胡麻を使いました。
甘みは、かなり薄めです。