「素材を大切に」って大切ですね

今日もいいお天気になりましたね。

そんななか、とっても久しぶりに休日の代官山に繰り出しました。

目的は・・・リブコンテンツ新年会（遅っ）

いい年をした働き盛りの女性が中心の弊社、子持ち率も５０％となり（って4人しかいないんですけど）、

新年会も夜ではなくて休日にランチで、という初の試み。

が・・・予定が全然合わないっ

リブコンテンツは土曜日が定休日ですが、ショールームは閉めているものの

みんなそれぞれ現場に行ったり打合せがあったり・・・

ようやく今日、全員のお休みがそろい、晴れてランチ新年会となったのであります。

お店はこちら。

「リストランテ　カノビアーノ」　代官山駅の近くにあるイタリアン。　（HPはこちら→＊＊＊ ）

スタッフのokamotoが（グルメ担当の）suzukiと相談して探してくれました。

まずは乾杯。

春らしくいちごとシャンパンをつかった食前酒。

いちごの味がぎっしり！

これ、めちゃくちゃおいしかったです～

さすがに「あけましておめでとう」はナシですが、

「今年もいっしょにがんばりましょう」のごあいさつ。

１皿目。

水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマトの冷製カッペリーニ。

フルーツトマトの酸味＆甘味が美味～

つぎは　島根産寒ブリの炙りカルパッチョ　季節野菜のサラダ仕立て

お野菜の甘みとブリがとっても合います。

黒毛和牛肉のボロネーゼと聖護院大根のタリアテッレ。

ボロネーゼに大根、というのがかなり新鮮。

沼津港直送鮮魚のポワレ　京海老芋のポタージュ仕立て

上品な味わい・・・上に乗っている葱（だっけ？）を焼いたものがおいしかった♪

庄内産仔牛もも肉のカツレツ　ルッコラセルバチコ添え

カツレツといってもとてもあっさり。お野菜もたっぷり。

デザートは、「シェフのおまかせ」かメニューから好きなものを選ぶかだそうで・・・

自己主張のあるメンツ、やはりここは自身で選びたい。

4人それぞれ、悩みに悩んでこれに決めました。

メニューをみたときは、

「ちょっと多いかな～くどかったらどうしよう・・・」

と思っていましたが、なんだか和食でもいただいたようなさっぱりとした食後感。

ひとつひとつの素材（とくに野菜）の味がすごくでているな～という感じ。

帰宅後、ホームページを見てみてなるほどと納得。

「バター・生クリームなどの動物性油脂や、にんにく・トウガラシなどを一切使わず、

素材の持つ豊かな味わいを最大限に生かした『自然派イタリアン』」

とありました。

ほんと、特に野菜の素材感がとっても出ていてヘルシーイタリアン、という感じ。

素材感・・・リブコンテンツの仕事でも大事にしたいキーワードです。

こちらのお店、もう10年も前に代官山にオープンしていたとか。

10年前・・・代官山・・・といえば、リブコンテンツの創業もちょうど10年前、そして場所も代官山。

なんだか勝手にご縁を感じて、また行きたくなりました(^-^)

いつもご訪問ありがとうございます。

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