今年に 入っての 記事や コメントが
僕のイメージとは 遠く かけ離れた 下品な物に なっているので
ココで 気持ちを新たに 本来の 子育て＆料理ブログに 戻って
お正月で 酷使した 胃や 腸を スッキリさせる
漢（おとこ）ごぼうサラダを 作ってみようと思います
材料
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１本
○砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
○塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
○水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
○みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
○酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
△いりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・大4
△す・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1半
△オリーブオイル・・・・・・・・・・大3
△ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大1
△マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大6
↓ ① 精神を無にして ごぼうを 千切りにし 酢水にさらし 灰汁を 抜いておきます
↓ ② 深く呼吸をしながら 人参も 千切りにします
③ ○の調味料と ごぼうを 鍋に入れ 火にかけます この時 「根菜は水から」と 静に つぶやきます
↓ ④ ごぼうが お好みの硬さに なったら 火を止めて 人参を入れ 余熱で 火を通し
常温に冷めるまで 座禅をして 静かに待ちます
⑤ 常温に 冷えたら ミゾオチのあたりに 気を感じながら △の調味料を混ぜ合わせます
これで 基本形の完成です
あとは ココに キュウリを入れたり ハムを入れたり ゆでたレンコンを入れたり お好みでどうぞ！
今回は コーンを入れて
焼酎の お供に 頂きます
料理は イイですね 無心になれます
これで 心安らかに 今年が 送れそうです
ダメだ！
どこかから 「ごぼうみたいに 細くても 大丈夫！ 元気出せよ！」と言う 声が 聞こえてきます
ノイローゼでしょうか？
だから 小さくも 細くも無いって！（笑）
ドンだけ この話題 引っぱりたいんだ（笑）