冷蔵庫を 覗いたら レンコンと 合いびき肉が あったので（それしかなかった、涙）
漢（おとこ）和風レンコンハンバーグを 作ります！
材料（5～6個分）
合いびき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
レンコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4杯
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
① 皮を むいて 酢水に付けた レンコンを 半分は 摩り下ろし 軽く水気を 切り
残りの 半分は 粗みじん切りに します
② パン粉を 牛乳で 湿らせます
③ 本当は 最初に 肉を こねるのですが
↓ めんどくさいので 材料 全部を 一気に 投入 （笑）
④ よーく 混ぜて お好みの 大きさに 丸めたら 手のひらに 打ち付けて 空気を 抜きます
⑤ 強火で 表面を 焼いたら 少し 水を 入れ 蓋をして 蒸し焼きに します
⑥ 肉汁が 透明に なったら 完成です
摩り下ろした レンコンが モチモチに 粗みじん切りの レンコンが サクサクに
隠し味の めんつゆが 良い仕事して サッパリと 美味しい ハンバーグに なりました！
↓ ポン酢を かけて 焼酎の お供に 頂きます
本当は 大根おろしが 欲しかった（汗）
写真が 寂しい（汗）
↓ よって 撮って見た
う～ん やっぱり 寂しい（汗）
↓ パンに 挟んでみた
って
和風じゃなくなってるし！
（涙）