大好きなスイーツがたくさんありますが、最近はシンプルなものが好み
シンプルなものほどごまかしが効かないですよね
先日、カステラを習いに行って来ました
洋菓子なのか和菓子なのかがあいまいで、シットリと重厚なスポンジ…
型に入れて焼くだけなんて簡単なんじゃないの～
なんて思っていましたが、大間違いッ
木枠の型にきっちりホイルを巻くだけでもメンドクサイ…
カステラ屋さんの特殊なオーブンなら大丈夫かもしれませんが、家庭用オーブンでは燃えちゃうみたい
だったら燃えない金型でいいのでは…と思ったら、金型では熱伝導が良すぎて一気に熱が伝わり焼けすぎてしまうため、火当たりを和らげるのに木枠が最適なのだそうです
材料で驚いたはみりんが入っていること
やっぱり和のお菓子なんだな～と実感しました
見た目は不恰好でしたが
お味は老舗に負けていませんでしたよ
しかし、焼いている過程でも【焼く⇒取り出す⇒すばやく少しづつ混ぜる⇒焼く⇒取り出す⇒すばやく…】という行程を数回繰り返したり、とにかく気を抜く暇がありません
カステラ屋さんのカステラのお値段がお高い訳です
とっても一人じゃ作れない…
おそらく自分で作ることは無いであろう、記念すべき幻の手作りカステラでしたッ
そのカステラ作りの合間に同時並行で作ったお抹茶のムースは簡単で美味しかったので、また作りたいナ
ごちそうさまでした
今度の教室も楽しみ～