みなさん、モロッコという国の名前を聞いて、何を連想しますか？
私はコレが流れ出します⇒ http://www.uta-net.com/user/phplib/view_0.php?ID=42750
Marrakech 神秘な星
モロッコの果ての空
ミント・ティー飲んだら
眠りなさい
Marrakech 女のこと
よく知らないあなたに
アラビアの魔法を
かけてあげたいの
Marrakech 迷路の町
つかまえたら いいなりよ
ジャスミンの薫りで
酔わせたいの
子供の頃、全然意味がわからず…
でも何となくメロディで口ずさんでいた聖子ちゃんの歌です
大人になった今、こうして改めて歌詞を見ると…
やっぱり意味わかんないですけどネ
…というわけで（強引）
エキゾチックで、正直どこに存在するのかもいまいちわからない魅惑のモロッコ王国の
お料理を習ってきました
ブレワット（モロッコ風のシーフード春巻き）
一見普通の春巻きにしか見えませんね
でも、海老やイカなどのシーフードの具材にターメリックやシナモンで味付け
レモン汁が効いていて、サッパリして美味しいデス
鳥と野菜のクスクス
ジンジャー、ターメリック、コリアンダーのスパイス風味のトマトスープ
ゴロゴロ大きな野菜とチキンをコトコト煮込み、小麦の風味が強いブルガー小麦のクスクスに
タップリかけて頂くスープご飯です
一見カレーのようですが、スパイスは効いているもののまったく辛くなく、トマトの酸味と
ジンジャーのサッパリした風味で食欲倍増しちゃう
お野菜は何でも合いそうですが、さつまいも、カボチャ、パプリカズッキーニ、ヒヨコ豆が
さつまいもの甘みが良く合って美味しかったな～
ハリラスープ（断食の後に頂く身体に優しいスープ）
玉ねぎやセロリを長時間煮なくてもいいよう予めミキサーにかけておくので、
手早く簡単に出来ちゃいます
コリアンダーパウダー、ジンジャーパウダーなどのスパイスが効いたトマト風味の
サッパリとしたスープなので、体調が悪いときなどにも良さそう
暑い国なので、サッパリとしたミントティにもタップリとお砂糖を入れて
エネルギー補給しながら頂くそうです
モロッコ料理ってどんなだろう…ヘンな食材だったら怖いッ
なんて思ってましたが、スパイスタップリではあるものの、辛い訳ではないので、
日本人のお口に合うスパイシーさかも
どれもこれも結構簡単ですので、もしレシピにご興味のある方はご連絡下さい