ちょっと前…というか、もう１ヶ月以上前？
お気に入りの和食屋さんで後輩達とランチしました
料理研究科の加藤俊彦先生のお店で、ランチでも夜でも
収録が無いときはお店にいらっしゃり、気さくに声をかけて
下さいます
胡麻豆腐
しっかりすった煎り胡麻に水を加えて更にすりのばし、
木綿布でこして搾り、その中に吉野葛を加えて練り上げ、
冷やし固めたものが一般的な胡麻豆腐です。
当店の胡麻豆腐は、最高のトルコ産金胡麻を使い、
一般の胡麻豆腐よりも胡麻を多くし、更に風味とセンイ
たっぷりの皮も練り込みました。
コクと味わいの深さは当店自慢の一品です。（お店のHPより）
すっごく濃厚で胡麻の風味をしっかりと味わえます
和栗のお汁
ぬくものは…海老のすり身だっけ？
おばんざい・ごはんとお漬物・呉汁
黒豆…大ッ嫌い
なんですけどここのは
一粒も残さないどころか、おかわりしたい位
すごく美味しい～んです
好き嫌いの多い３人娘たちも全部ペロッとたいらげます
たくさんの品数で色々なお味が楽しめるので
特に女性に大人気で
ランチにはマダムがたくさんいらっしゃいます～
ごはんにはオリジナルのふりかけが置いてあるので
タップリかけて頂くと、お代わりしたくなっちゃう
生のり呉汁のアップ
もともと旧暦の12月9日、大黒様の日に大黒様への感謝の意を
込めて作られた料理で、「マメジレ」と呼ばれていました。
一晩水に漬けた大豆を、とろとろになるまで丁寧にすりつぶした
ものを「呉」と言います。
煮干しと昆布で取っただしに白味噌を加えて味噌汁を作り、この
中に呉を加えて生のりと粉山椒を添えてみました。ふわっとした
やわらかい味わいです。 （お店のHPより）
泡状のような…ふわふわとした口当たりで癒されます
冷やしぜんざいと胡麻んぼう
ずんだ豆や栗も乗っかってます
美味しいもの頂いてるときって…
幸せだがね～
とってもとっても可愛い後輩ちゃん３人娘たち（24～25歳）との
ランチタイムはホント癒しだわ～