料理のための清酒

魚の煮付けなどをよく作るので、塩分の入ってない料理酒がほしかった。
日本酒・・・っていうかお酒が一切ダメだから味はわからないけど、たぶんこのまま飲めるんんじゃないか？
だって、他の日本酒とそんなに値段変わらなかったし。

試しに、サツマイモとリンゴ、ブランデー（←ラム酒がなかった）漬けのレーズンを煮た。

味付け、有塩バターの塩気のみ。
お酒は味付けに入るか。
お酒多めで少し蒸らすように煮て、その後、バターが焦げないように弱火で。
ホント、素材の甘みって最強だなと思う。