料理に欠かせない「塩」
入れすぎるとしょっぱい、少ないと物足りないと「塩」で
失敗したことがある人も多いのでは❓
「塩の方程式」を知っていれば失敗することも無くなります。
それは・・・
人間の体液の（塩分濃度0.9％）と大きく関係があります。
しょっぱい料理を食べた後、水分が欲しくなったりして
一定に保とうとする機能が体内で働きだします❣
逆に少ないと物足りない美味しくないと感じますよね❓
つまり、塩分を料理全体量の0.9％にすれば、体にすっとなじむの
で「心地よい美味しさ」を感じることが出来るのです♡
お肉や魚を焼く時にそれぞれ重量を量ってその0.9％の
塩を振るようにすればシンプルでも美味しい焼肉、
焼き魚が出来るようになります❣
今夜試してみてはいかが❓
