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母の日のレッスン、とオーダー発送も終わり、ひと段落つきまして、ゆっくりお休みです。
ゴーデンウイークにおいしいものを食べたぶん、健康に良さそうなものを作りました。
まずはムングマメ。
ムング豆もやしを作ります！
最初はこんな感じです。
もやしにしないで半分は煮ます。
茄子とムング豆の煮ものです。
和風だしと醤油の味付け。
もう一つは、
カルダモンとクミンの味付け。
ムング豆は、和食も、スパイシー系もよく合います。
水に浸さなくても煮ることができるのでお手軽です。
前に薬膳料理教室でムング豆を使ったレシピを習いムング豆が大好きになりました。
気温が急激に上がる初夏に、
熱を冷まして、むくみ、解毒、に作用の薬膳では「心」に働きかけるムング豆
お勧め！
ルフェリア
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