『カフェ 沙羅 って知っています？』

本日は営業で自転車をぶっ飛ばしていました！

ふと目にとまったのはとあるカフェ

「tea&dish　沙羅」

沙羅という漢字をみると、

ぼくはなぜか沙悟浄（さごじょう）※１

イメージしてしまいます。

皿だけにね！！

さて、中に入ってみると、

なんだかアットホームなカフェじゃないですか！！

なんでも常連さんたちでいつも賑わっているのだそう

さまざまなキャラクターの人が訪れ、見ていて飽きない

のだとか

このお店では、ダッチコーヒー※２というのが

気まぐれでのめるのだそう。

理科の実験装置のようなろ過装置を使って

作るアイスコーヒーは格別だそうです。

個人的にはろ過しているところが非常に

見たいですね！

場所：

川口市幸町2-10-23

電話：

048-255-4862

※１小説『西遊記』の主要キャラクターの一人。もとは天界で捲簾大将（けんれんたいしょう）を預かる身。天帝の宝である玻璃の器を割ったことで天界を追われ、南瞻部州・唐土の流沙河で人を喰らう妖仙となった。

※２ダッチ・コーヒー(Dutch Coffee)とはお湯ではなく、水で抽出するコーヒー。戦前のオランダ領では苦味やえぐ味の強いロブスタ種のコーヒーが栽培されていたため、水による抽出法が考案されたと言わている。カフェイン等の刺激成分が少なく飲み口が良いが、深いコクがあり、酸化もしにくい（冷蔵庫での保存がきく）などの特徴がある。水をコーヒー粉に点滴するガラス器具も市販されているが、ガラスポットに粉と水を入れて冷蔵庫に一晩おいてろ過しても良い。なおコーヒー豆はフルシティロースト以上の深煎りでないと、酸味ばかりで旨味のないコーヒーになってしまう。

「tea&dish　沙羅」

紺色のバックがなんともクールなティーカップの棚

右側はオーナー