公家料理を現代風の味で再現

こんにちは、
先日日本料理店で飲食イベントを開催しました。日本料理の元になる公家料理（有識料理）を現代風の味で再現する。
式包丁の格好をしてイベントを盛り上げた。
イベントに参加したお客様は、常連客が中心でいつも贔屓に来店している。
このお店は、お客様に恵まれ、政財界を始め大学教授などである。