こんばんは、
営業で外回りをしたり、知り合いの会社と情報交換をしているのですが、悪い話ばかりでいい話が聞けてこないのが現状です。
ある飲食店では、業者と仲良く取引をして、業者の集まりやお客様の紹介をしたりと順調に取引が行っていたのですが、ここに来て来客数の大幅な減少が続いていたそうです。
そこで、コスト削減を徹底するために仕入れの見直しに入ったそうです。
その仕入れの見直しが、あまりにも厳しく飲食店と業者がギクシャクしているそうです。
今の日本の経済を見ると外食産業も低価格路線で価格を下げても来店数も減っていて前年を大きく下回っている。
各飲食店も知恵を絞りいかにお客様に来ていただけるか試行錯誤している状況ですね。
ところで、外回りをしていて気づくことは中国料理店が増えていることですね。
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