こんにちは、
今日は、割烹九助さんに取材に行ってきました。
本日は、酒問屋の株式会社アライの営業の方が、お酒の特長と現在飲食店で人気のあるお酒について説明がありました。
お店オリジナルの焼酎
左側から甲類２５度の焼酎
福島県郡山「笹の川酒造」
甲類は、無味・無臭のため割り物にあいます。
中央と右側は、芋焼酎
右側は九助一番人気紅赤焼酎「紅赤金時」
幻の芋紅赤芋使用の芋焼酎
埼玉県川越で「川越芋」のなかでも特に希少なものが「紅赤芋」です。
「紅赤金時」は、紅赤芋ならではの上品な甘みを生かしために黄麹で仕込むことで、芋のクセを程よくおさえ、吟醸酒のようなフルーティーな香りに仕上がっています。
埼玉県を代表する彩の国優良ブランド品認定
宮崎産芋焼酎
麦焼酎「村正」
冷酒「あさ開」
岩手県盛岡ではナンバー１の日本酒
生ビール
アサヒプレミアム生ビール熟撰
お店は、酒屋さんから地域の情報を得てその情報を店に取り入れて行く。
これから夏に向けての日本料理と相性の良いお酒として
「みぞれ酒」
更に今話題になっているお酒として
「ウイスキーハイボール」
健康を意識したお酒として
｢ホッピー」
これがお客様に満足してもらうひとつですね。
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