コーヒー高速焙煎機見たことありますか？

おはようございます。

昨日は、コーヒー豆を木豆から計りり売りで高速焙煎して販売するお店の取材に行ってきました。

高速焙煎機を置いているお店も少ないし、なかなか見る機会もないと思いますので動画を撮影してきました。

高速回転で木豆が飛び跳ねることにより全体的に焙煎され、コーヒーの味と香りに差が出るそうです。

コーヒーを飲んだ後の苦味が口に残らないのです。（まろやかな味わいになります。）

木豆を見たことありますか？

（私は、生まれて47年見たことがありませんでした。）

高速焙煎機で焙煎されたコーヒー

焙煎後のコーヒー豆

黒光りしたものはアイスコーヒー用

ホットコーヒー用とアイスコーヒー用の焙煎時間が違うそうです。

今日の新聞に載っていましたが、コーヒー値上げ１０%上がるそうです。

理由としては、高級コーヒーを飲む人が世界的に増えたそうです。

増えた国は、中国・ロシアetcなどでコーヒーを飲むだけでなく高級志向になり世界的にコーヒーが品不足気味になってきて値上がりしているそうです。

確かに高級木豆を高速焙煎機で焙煎したコーヒーを味わうと、飲み放題のコーヒーなんか飲めなくなりますね。

この取材と同時に、当社運営のショッピングサイトにてこのコーヒーをお求め頂けるよう準備しています。

６月中旬を目標にしていますのでよろしくお願いします。

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