おはようございます。
4月よりPower Dish 松五郎 が、ランチメニューを変えました。
ぐるなびhttp://r.gnavi.co.jp/g945700/
また夜のメニューも変わりましたので詳しくは、ぐるなびをご覧下さい。
飲食店の裏話
飲食店のメニューの変更は、結構大変なことなんですね。
どのような料理にするか？どこの材料にするか？価格体系は？
メニューの書き換えと準備することが多いんですね。
大変だから年中同じメニューを出すところはほとんどないと思います。
今回インターネットのメニュー書き換えをLFCでしているのですが、
一部メニュー変更が出来てなく、ネット予約のお客様に大変ご迷惑を
お掛けいたしました。
ところで、メニューを考えるにはどうしているかわかりますか？
オーナーが、おいしい店があると聞くと食べに行き、人気がある店と聞いては
そこに食べに行くと言う様にいつでもアンテナを四方に張り巡らせていますね。
先日も、松五郎で飲んでいるとオーナーが紹介するよとフランス料理店の
オーナーを紹介して頂きました。実はお互いのお店に食事に行くそうです。
それによってメニューのアイデアが浮かんでくるみたいですよ。
おいしい料理を出すには、おいしいものを食べないとならないですね。
結婚した時、おいしい料理を奥さんに作ってもらうには、おいしいお店に
連れて行かなければ、おいしい料理を作ってもらえないと言われましたよね。
松五郎のオーナーより紹介していただいたフランス料理店を皆さんにも紹介します。
ふなつ亭 私も一度行って見ます。
ブロガー仲間の社会保険労務士「テラ先生」 から美味しいよと聞いてたお店でした。
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