川口で美味しいイタリヤ料理を探してますとこの店美味しいんだよね。
そんな話を聞き家族4人で行って見ると美味しいかったですね。
店名：TRATTORIA-OSAMUSAN-
住所：川口市本町４-８-２１小野ビル２Ｆ
TEL：０４８-２２２-０３６１
ランチタイム： １１：３０～１５：００
ディナータイム： １８:００～２２：３０
でも今日は、取材でオーナーの話を聞いてみると、なぜ美味しいのかわかりました。
野菜の品数とクォリティーそして鮮度これが自慢です。
そして付け加えると安全で美味しい高級食材から野菜までオーナー自ら買い付けをしている。
真中がオーナー
その究極が産地より飛行機で取り寄せる。自分の目と舌で確かめた物を使っている。
だからこそ野菜を初めとする食材にこだわっている説明にも自信と情熱が感じられた。
でもなぜ野菜なのか？
実はオーナーの実家は、八百屋さんで子供のころから美味しい野菜や果物を食べて
今があるそうです。
でも子供のころから野菜が好きだったわけではなく、ある日野菜を食べているときに
野菜って美味しいなと思ってから野菜へのコダワリが始まったそうです。
野菜をどうして食べると美味しく食べられるのかをお客さんに教える。
せっかく美味しい食べ方を見つけたときはいち早く隠さないで誰にでも教えるとのことです。
美味しそうな生ハムサラダ
魚とホタテそして野菜
ワインの品揃えもすごいですね。
渡り蟹パスタこれは最高に美味しかった。
デザートやジュースのこだわりもすごいですね。
ジュースを今作ってる最中とのこと・・・・・・・
思い出しただけでも美味しそうで、お腹が空いてきました。
取材の後、バナナを買って食べてしまいました。
コダワリと野菜への愛情が美味しい料理を作り上げることを改めて
理解しました。