チキンのココナッツミルク煮

フィリピンの料理はすごい

今日の夕飯はアドボとチキンのココナッツミルク煮です

何の感動もないだろうが作り方がすごい

生きたチキンを締めてさばくところから始まる途中な写真は可哀想で公開できないがさばいたところから

まず香料とチキンをオイルで炒める

ココナッツを割り果肉を削ります

それに水を加えてミルクを絞ります

コトコト煮ること一時間、グリーンマンゴーを加えてやらかくなったらできあがり

こういうなをfrom the scratchと言います