おもてなしは豪華に決めたいけど、時間がないし、料理の腕にもあまり自信のないアナタ。ちょっとした裏技で数ランクアップ出来ます。カナディアンはめんどくさがりなわりにディナーパーティーが好きなので、さすがの裏技文化。
チーズプレート
ワインのお供に、チーズやサラミ、プロシュートなどをきれいに並べてチーズ&シャークテリ・プレートを作り、フランスパン又はフォカッチャの薄切りをそえます。ブドウ、ナッツ、マスタード、オリーブ、甘過ぎないジャムなどを添えるとさらにランクアップ。パンはイタリア風に、オリーブオイルとバルサミコをあわせたものにディップして食べます。
魚介のマリネ
カナダでは刺身用の魚を薄切りにしてカルパッチョ風にするのが人気。レモン、オリーブオイル、岩塩、胡椒でマリネしたものを新鮮なうちに。同じマリネにサッと湯どうしした魚介類を付けて、スペイン風セビーチェに仕上げても美味。
