プロはやらない!?
しかし毎回できれば
お客様の満足度が
料理初心者でも
あげられる上達法とは?
あげられる上達法とは?
どーも。
蓮です
今回は、
〇〇をするだけで
調理場と店を
あなたが支える方法
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/7e/0a/j/t02200174_1024081113725224268.jpg?caw=800)
について紹介します。
あなたはこれをすると、
味にブレのない料理が
作れるようになる
「このお店は味が変わらない
いつでも美味しい」
と、お客様から言われる
様になる。
あなたの店がお客様の
中で一番になります。
中で一番になります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/8a/1a/j/t02200147_0360024013725224270.jpg?caw=800)
逆にこれができないと
味がいつも違って、
一度来たお客様を
リピーターにできない
調理場から降格
させられてしまいます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/dd/e4/p/t02200124_0751042213725224269.png?caw=800)
私も昔は
味が安定しなくて
日々頭を抱えて
悩んでいました。
時には、お客様に
「前と味が違う」
「美味しくない」
と、言われました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/c8/e4/j/t02200147_1024068213725224400.jpg?caw=800)
そんな私でも
今では、
「味が変わらず美味しい」
と嬉しい言葉をお客様に
言われるようになりました。
実は、
です。
『計量』
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/72/f1/j/t02200165_0600045013725224402.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/72/f1/j/t02200165_0600045013725224402.jpg?caw=800)
です。
「そんな大切なこと?」
「似たような味が作れれば
それで良いじゃん」
と、思ったあなた。
私も初めは同じこと
を思ってました
でも、違うんです。
同じ料理を作ったとして
片方が塩が多い
片方が塩が少ない
たったこれだけでも
もう別の料理なんです。
私も試した結果、
ブレのないの料理を
毎回作れるようになり
お客様も増えました!
私が考案した簡単な
計量法・ブレのない料理
を作るための方法を
ステップ化したので
今回は特別に
お教えいたします。
計量法・ブレのない料理
を作るための方法を
ステップ化したので
今回は特別に
お教えいたします。
ステップ1
メモ帳を用意
↓
ステップ2
mg単位で書く
↓
ステップ3
調理場の他のスタッフに
随時変更がないか確認する
全く手間はかかりません。
正直誰でも思いつくこと
ですが、行動している人は
殆どいません。
私の調理場では
これを徹底したおかげで
お客様の満足度が
あがりました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/fc/ae/j/t02200173_0650051013725224401.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160817/03/lexus-gs3500/fc/ae/j/t02200173_0650051013725224401.jpg?caw=800)
では、今すぐあなたも
計量をしっかり行い
お客様の満足度をあげ
店をあなたが支えましょう
それでは
失礼します。
計量をしっかり行い
お客様の満足度をあげ
店をあなたが支えましょう
それでは
失礼します。