夕食は何にしようかなぁ🤔
毎日の事なので悩みますよね〜
冷蔵庫を開けると鶏もも肉が有ったので、チキンステーキに挑戦してみました。
今は気軽にネットで調べられるから、いい時代になったもんです⤴️
もも肉は熱が入った時に身が反らない様に、そして味が染み込みやすい様に、皮に切り込みを入れます。
身が厚い時は包丁で切り込みを入れ、広げながら均一な厚みに調整しましょう。
(いつもの事ながら、ハイボールを呑みながらの調理)
熱したフライパンに皮面から焼き始め、シッカリと焼き目を付けます。
次に裏返して中火にし、蓋をして蒸らしながらゆっくり熱を入れます☝️こうする事で、ふっくらとした柔らかい食感を味わえます！
このタイミングで酒、砂糖、オイスターソース、ケチャップなど好みの調味料を、シッカリと混ぜて加えましょう⤴️
皿に葉物野菜などを盛り付けてる間に出来上がります😁
味付けの配合は多種多様ですが、照りが足りない時は「調味料だけ」軽く煮詰めてから使うとテカりが出て旨そうに見えますよ☝️
日々のメニューに悩む、主夫の日常でした😆