ベーコンと大根のリゾットと簡単から揚げ～まかないご飯～

簡単リゾットベーコンと大根です。今の時期とても美味しい大根。　その大根をベーコンと炒めて　大根の周りが透明になってきたら、砥いであるお米をいれます。水をいれてコンソメを入れたら　すこーし塩をいれます。

蓋をしてそのまま中火でコトコトご飯を炊きます。

最後にパルミジャンチーズををおろして　又蓋をして少し蒸らします。

このリゾットはベーコンが旨みを出してくれます。　

そしてから揚げは今私の中で一押しの　味付けがこれ、

桃屋のキムチの素。これだと　鶏肉を長い間付け込むことなくパッと鶏をボールにいれて合わせて

ビニールに入れていた片栗粉の中にいれ　それを揚げるだけなのであまり手が汚くなりません。

このキムチの素は辛いのがだめな方でも　大丈夫。

しっかりと味がついてますが、不思議と辛さを感じません。　

ほうれん草はアンチョビの缶がをそのままフライパンに入れて火にかけながらつぶしてアンチョビソースをつくり

その中にほうれん草を入れただけ。

これは今日のまかないご飯です。　西麻布も土曜日は、昼はランチのお店の数も減るので　コンビ二とかが皆

多くなるので　たまにはまかないと思い、今日は　広尾のアトリエも西麻布のショップもスタッフでこの「まかないご飯」にしました。

もしよろしければ簡単で誰にでも出来るメニューですが、参考にアレンジして作ってみてくだされば幸いです。

to be continue