語らいの食卓～バーニャカウダ～

イタリアの家庭料理のバーニャカウダ。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、専用のソースをオリーブオイルで１：３の割合で合せます。　そして、陶器製のポットを使って熱します。

温かいバーニャカウダソースを生野菜やゆで野菜のディップとして頂きます。

お奨めはイナウディ社のソース。こちらのソースは高品質でアンチョビの臭みもあまり気になりません。

オリーブオイルのかわりに生クリームを使っても濃くのあるソースになるそうですが、高カロリーになるのでお気をつけて下さい。

生野菜はなかなか体を冷やすので　私としては避けたいところ、これなら体を冷やすことなくいただけますね。

それに簡単です。コレが何より私にとっては大事です。

寒くなるコレからの時期　人が集まるシーンが多くなりますが　お鍋なども良いですがこちらもおすすめ。

野菜だけでなく茹でた海老や卵なども良いのでは想像しています。

ソースをチョコに換え　バナナやイチゴなどのフルーツのディップにすればお子様のお呼ばれ会にも登場させられます。

色々想像が広がります。楽しい食卓を演出してみてくださいね。

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