マサル（記）です。
ブリ大根を焦がした。
フライパンで作れるっていう某調味料メーカーのやつ。
必要なのはブリ、大根、あとその製品。
フラインパンには油を引かずに大根に両面に焼き目がつくぐらいに炒める。
そこに水とその製品をいれてよく混ぜ、ブリをいれて一煮立ち。
あとはフタをして10～15分煮込むだけ、
なんだけども。
その15分後、焦げ臭いにおいがしてみてると見事に焦げてた。
えーなんでー。
自己分析の結果、敗因は思うに火加減だと思われる。
僕はちゃんと中火にしたのだが、思いのほかガスコンロの火力が強かったのかもしれない。
そう、ガスコンロの火力ってそれぞれ違うよね。
僕のアパートの二口コンロも、片方が大火力でもう片方がやや弱い（揚げ物用の熱センサー付き）
火加減がそれぞれ違うのだ。
今回焦がしたのは大火力側のほう。
レシピでは調味料の場合、大さじだとかmlだとか定量じゃないですか。
でも、火加減って弱火とか強火とかだけじゃん。
ぶれが大きいよね。
だから、コンロによっては今回とは逆に強火にしててもレシピの中火くらいにしかならないっていうケースもあるんじゃないかと。
と、僕の失敗をコンロのせいにしてみたり。
ちゃんと料理をみてなかった僕が悪いんだけどね。
追記：
もう少しでブリ大根がブリ照りになるとこだったよ。