マサル（記）です。
タイトルは略称。
カボチャはやっぱり煮物がいい。
もったりとした舌触り、あっさりとした甘さ。
ザ・おふくろの味。
ただ、作るとなると中々難しい。
火の通りが浅いと固く、逆に似すぎるとホニャホニャでやわらかすぎに。
煮崩れも起こしやすい。
なので、最近はもっぱらレンジでチンだ。
略してかぼちん。
大体、８分くらいやれば皮まで柔らかくなるし、なんせ煮崩れしない。
柔らかくなったら砂糖を少しだけまぶし、醤油をちょろっとかけて1分くらいまたチン。
これで手抜きかぼちゃの煮物の完成。
味はしみないけどラクねー。
この方法は他の料理にも応用可能。
かぼちゃサラダにするにも同様の方法でやわらかくしてマッシュ。
ミックスベジタブルとマヨネーズを加えれば終わり。
ひき肉を甘辛く炒めて団子にするのもいい。
あんかけにしてもいいかな。
まぁ、かぼちゃ丸ごと買うことはあんまりないんだけどね。
僕はスーパーで切ってあるやつ買ってきちゃう。
一番の難敵はやっぱりカボチャ自体を切ることだからね。