マサル（記）です。
弟夫婦と甥っ子が来た。
ここ数年、年末年始はこちら（関東）で過ごすのが恒例となっている。
夏休みにも遊びに来るけど、会うたびに甥っ子が大きくなっててうれしい。
以前は人見知りが激しくて、年に数回会う程度のおじなんぞ記憶になくってワンワン泣かれるのが関の山ってやつだったんだけど、最近は全く泣かなくて一緒にキャッキャと遊んでる。
と、弟夫婦のお土産と言ったら阿闍梨餅だ。
弟夫婦は近畿地方の某県に住んでる。
こっちに来るときは新幹線を使う。
その際は一度京都に出るので、そこでお土産を買うっていうのがいつものパターン。
で、数ある京都のお土産の中でチョイスされてくるのが阿闍梨餅。
学生時代に京都に住んでた弟の嫁さんが好きで、以前からお土産といったらこれを買ってたそうだ。
うまいんだよね、これ。
丹波大納言で作った中の粒餡が上品なのもちろん、やっぱり特徴的なのはその皮。
しっとりかつもっちりとした食感がたまらない。
餅といっても普通のお餅じゃなくって、どっちかというと見た目はパンケーキかスポンジ。
でも普通のパンケーキなんかより、ものすごく弾力があって確かにその食感は餅のよう。
原材料には小麦は含まれておらず、卵が入ってるというから米粉なのかな。
確かに米粉なら納得の弾力だ。
その辺を考えると、ちょっと今風だよね。
で、公式サイト（http://www.ajyarimochi.com ）を見てみると、大正11年に二代目が開発したというからもう90年選手なんだね。
そんな昔にこれを作ったのか。
すげえな。