マサル（記）です。
似てるようで違うものってあるものだ。
先日、地元のスーパーで変わったものが売っていた。
山わさび。
上記のスーパーはほんとに一般的なスーパー。
そんなに変わった食材はおいてないような。
野菜売り場担当、ちょっとかましてみたみたいだけど、案の定売れなくって数日後には安売りしてた。
そんな山わさび、５０円だったんで買ってみた。
調べてみると、山わさびっていわゆる西洋わさび、ホースラディッシュっていうやつ。
ローストビーフの薬味として有名。
なので、あんまりコレを食べる機会は普通少ない、
っていうけど、実は売ってる練りわさびのチューブに混じってるんだよね、西洋わさびって。
だから知らないうちに食べてるんよね。
とはいえ、普通に原型をとどめたものってあんまり使ったことない。
なので、どうやって使うのかよく分からん。
ためしに少し切り取って食べてみた。
う、ん？
辛い、というか苦い。
青臭い。
青臭苦ピリっと辛い。
え、これダメだろう。
このままじゃ食べれんし。
すりおろせば辛みの成分が出るので使えそうかなと思ったんだが。
実際、すってみたんだけども。
うーん。
日本の本わさびに比べると、固くて繊維質。
それに甘みがなくビリビリと直接くるわさび系の辛さ。
香りもあんまりない。
マヨネーズとあわせてサラダのソースしにしてみたんだけど、青臭さが前に出ていまいち。
ちょっと想像と違っていた。
使い方が不味いんだろうけど・・・。
初めて使う食材って難しいなぁ。