マサル（記）です。
春だ。
まぁ、世間一般的にも、普通に季節は春だ。
暦的にも4月だし、日々温かくなるし、春一番も吹いたし、桜も咲いてたし、新学期だし、朝は新社会人
らしきフレッシュ感ある（＝学生感が抜けてない）コを見かけるし。
そのへんっつーのも春を感じられますけど、やっぱり季節を感じるってこと、
つまり、旬を感じるならば、
食べ物だろう。
では、春を感じる食べ物って何さって話だと。
春キャベツ。
って、実はあんまり旬とかなし。
一般的に春キャベツは柔らかくい。
ちなみに、甘いのは冬キャベツ。
新ジャガイモ。
っていうけど、実はちょっと早い。
新ジャガは５月とか６月だとか。
新タマネギ。
とはいえ、水分が多くていわゆる普通のタマネギの使い方（つまり、火を入れる方法）だと使いづらい。
生で食べるってのが柔らかくて一番いいけども。
他にも色々あって、例えば山菜（ぜんまいとかたらのめとかふきのとうとか）とかがあるけど、
個人的にはやっぱり、
筍！
実家に行くと、近所の親戚んとこで取れる筍が夕餉の定番になってくる。
あれで春は育てられたと過言でもないくらい、よく筍を食べてたんだけども、
自分、ストーンキャリア[1]なのよ。
筍はシュウ酸が多い[2]んでこれ以上石を育てないようにするには、普段避けないとダメなんだよ。
ううう・・・。
とはいえ、だ。
普段、なるべく食べるのを避けているのも、この時期に旬の筍を食べるため！
ということで、実家で筍ご飯を頂いた。
あー、やっぱり春といったらコレだよー。
[1] 勝手に名乗っている石持ちのこと。石って？腎結石（＝尿路結石）ですよ。
[2] 他にも、ほうれん草、チョコレート、コーヒーなどがとりすぎるとダメ。あ、バナナもダメなのか。[3]
[3] ちなみに、腎結石の場合はシュウ酸＋カルシウムのシュウ酸カルシウムが主成分。