★鯖の味噌煮(2人前)
サイダー…500ml
鯖…2切れ
醤油…大1
生姜…小2
葱…1/2本
合わせ味噌…大1.5
1.鯖の皮に十字に切り込みをいれてサッと湯通しし、葱は2cm幅に斜め切りにする
2.鍋にサイダー(1と1/2cup).醤油.生姜を入れ、煮立ったら葱と皮を上にして鯖を入れ、落とし蓋をしたら中火で10分煮る
3.[2]に味噌.サイダー(大1)を混ぜ合わせた物を回し入れ、弱火で5分煮る
Finish★
味の決め手
サイダー使ってます★
★エリンギの牛肉巻き(2人前)
エリンギ…大1本
牛薄切り…120g
小麦粉…適量
酒…大2
醤油…大1.5
みりん…大2
オイスターソース…小1.5
青葱…10cm
1.エリンギを4cm×2cmに切る(8等分にする)
2.広げた牛肉に小麦粉をまぶし、エリンギを巻いていく
3.熱したフライパンに油を引き中火で[2]の肉巻きを焼く
4.肉に焦げ目がついたら酒→みりん→醤油→オイスターソースを入れて煮つめる
5.皿に盛り、刻んだ青葱を散らす
Finish★
料理repertory増えたね
て褒めてくれた
★キャベツ浅漬け(2人前)
キャベツ…小1/4個
塩昆布…大1
サイダー…小1
白胡麻…大1
1.キャベツをざく切りにしてポリ袋に入れ、塩昆布.サイダーを加える
2.袋の口をしめ30秒降る降る
3.皿に盛り白胡麻をふりかける
Finish★
お吸い物は手抜いて永谷園です