titleを漫画「のだめカンタービレ」の千秋様みたいに“呪文料理”みたいにしたくて無理矢理わざわざ和英してます
★豚肉のみぞれソースがけ(2人前)
豚バラ肉…200g
大根…1/2本
人参…1/2本
醤油…大2
砂糖…大1
酒…大2
みりん…大1
ほんだし…小1
塩胡椒…適量
1.豚肉は酒(大1)と塩胡椒を揉み込みねかせておく
2.大根はすりおろしザルで水を切る.人参は千切りにする
3.大根おろしと醤油.砂糖.酒.みりん.ほんだしを混ぜ合わせておく
4.熱したフライパンに人参→豚肉を炒め[3]を加えひと煮立ちする
Finish★
夏は醤油×砂糖よりもポン酢の方がいいかも知れない…
★切り干し大根(2人前)
切り干し大根…10g
油揚げ…1/2枚
人参…1/2本
ほんだし…小2
醤油…大1
砂糖…小1
みりん…大1
水…2cup
1.切干大根を水で洗い水をはったボールで戻す
2.人参は千切り.油揚げも油抜きしてから千切りに
3.鍋に切り干し大根.人参.水(2cup)を入れて中火にかけ、あくをとってから油揚げ.ほんだし(小2)を加え煮る
4.汁が具の半分以下になったら砂糖→みりん→醤油を加えひと煮立ちさせて冷ます
Finish★
冷ました方が味がしっかり染み込みますよ
切り干し大根ってあたしん家では温かい物なんだけど彼の実家は冷めたまま出てくるんだって
みんなの家で作る(出される)切り干し大根って温かい物
冷めた物
冷めた物