牛刺

料理のお勉強で　牛刺しをいただきました

牛刺し三種盛り合わせ

三種類の部位の盛り合わせ

何か漢方をえさに混ぜ育てた牛とのこと

さっぱりとして臭みのないお肉になるそうです

チーズを勉強したころに

夏の高原のハーブばかりを食べた牛の乳は

ハーブの香りがして

とってもおいしいチーズになるとのこと

確かに先日いただいたフレッシュチーズは

本当にハーブの香りが

えさって大事ですね

私も日ごろラーメンとかばかり食べずに

ハーブをたくさんたべましょう