生春巻きを作りながら考えたこと。

ベトナムから日本に働きに来ている若い子たちが、ベトナム料理を

作りに来てくれました。フォーと生春巻き。スパイスご持参です。

床の上に生春巻きの材料を広げたから、ちょっとびっくり。

この時、タイの路上にしゃがんでごはん食べている人達を

思い出した。床に座る、しゃがむ・・・これはアジアの文化

なのかなー

 

 

半透明の生春巻きから、エビや野菜がきれいに見えるように

くるりと巻く〜とっても上手な彼女たち。コツがあるのです、

コツが。

きれいな生春巻きの完成。

タレも自家製で美味しかった！

野菜いっぱい〜やさしいお味のフォーのスープも手作り、

普段よく料理をしているんだね。ベトナムの女性はよく

働くそうです。(男性はあまり働かないらしい）

20代前半の彼女たちは、自分たちが働いたお金をベトナムに

住む家族に仕送りしているとのこと。貨幣価値も違うから、

日本で収入を得るということは、恵まれていることらしい。

数日前、「念願の初海外、ベトナムに行ってきました！」

とこの春大学に入学したばかりの彼女がスタディーツアーで

行ったベトナムの話しを聴かせてくれた。

ベトナム戦争後の被害に苦しんでいる人達のことや、枯れ葉剤の

影響で身体に異常をきたしている人々のこと・・・など。

写真を見せてくれながら、19歳の瑞々しい感性でとらえた

ベトナムの一旦に胸に響きました。

たまたまどの時代に、どこに生れ落ちるかなんだな〜

今日は本棚にあったこの本を取り出してみています。