バジルとトマト

我が家の夏メニュー～
この日のランチは、バジルのパスタと冷製トマトの白バルサミコ酢風味。
姪がてんこ盛りにしたのは、お豆とアボガドのポテトサラダ。

バジル、トマト、レタスは我が家の畑育ち。
じゃがいもと玉ねぎは、知人の知人の畑育ち。
野菜にチカラがあるので、調理はいたってシンプルに。


５月に植えたバジルが、勢い良く育ち・・・

バジルの森！

トマトも素晴らしい生育です！

畑から採ってきたトマトを、がぶりと丸ごと食すしています。
夏の朝ごはん、夏のおやつ、夏のワインのおとも・・・。
何でもトマト、いつでもトマト。

プチトマトも大量に収穫中。

湯むきをして、はちみつレモン漬けを作りました。

トマトはもう少し熟すのを待って、自家製トマトソース作りを。
バジルは、ジェノベーゼをあと２回くらい作るかな。
そして、涼しくなる前にバジルの塩漬け、オイル漬けを
作りたいなぁ。

このバジルの香りを、お届けしたい・・・