たけのこ大会！

立派な筍を頂きました。
何だかおどろおどろしくて、ちょっとコワい・・・

（我が家の庭に育ったわけではありませんよ！)

千葉県産なそうです。
できるだけ新鮮なうちに茹でた方がいい
というので、早速たけのこ大会はじめーっ！

１枚１枚皮を剥いでいくと、目を見張る瞬間に出会います。

きれ～い。

ほらっ！

わっ！

大きな鍋を母に借りて、
外にガスコンロで調理場設定。
アクを抜くために米ぬかをたっぷり入れます。

茹でることおよそ1時間。
このまま冷まして一晩置きます。

更に皮を剥いて食べられる部分は、それほど多くないの。
結構な手間、一仕事です。
それがわかると、軽々しく筍を食べられなくなる。

茹でた筍は、水につけておいて日持ちがするそうです。

さーて、何を作ろうか・・・
できるだけシンプルに。
まずは、新玉ねぎのスライスの上にのっけて鰹節&しょうゆで。

お刺身のようにわさび醤油でもいいかも。
焦げ目を少しつけて香ばしく焼くとか、
蒸して抹茶塩で、とか。
定番の筍ごはんに、若竹煮に、お味噌汁にも。

ワインは白だね。
お客様には、筍料理を食して頂きますわ～