ポルチーニ茸

気になるけどなかなか手が出ない食材、こちらのその１つでした。

ポルチーニ。
イタリアの食材コーナーで見てはいたけど、どう調理するものやら・・・

この度出会いました。
イタリアを行き来しているアニーが、くれた。

イタリアで購入ですね、きっと。
何て書いてるのぉーーー？？？

この食べ方がおススメ！のレシピ付きです。
流石アニー、気が利いてるぅ。

初めての食材は、まずはレシピに忠実に作ってみる。
乾燥ポルチーニ茸のパスタ。

ポルチーニを水で戻すところから。
干し椎茸？！

オリーブオイルとニンニク、ポルチーニ、

白ワインに、ポルチーニの戻し汁～
最後にバター少々をからめて塩こしょう。

そりゃあ、美味しいに決まっていますね。

幅広のきしめん風パスタだとbetterとアニーのメモに
あったように、フェットチーネの生パスタを使ってみました。

なるほど～
食材のレパートリーが１つ増えましたーーー

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