紅玉が手に入ったので、前から作ってみたかったタルトタタンを作ってみました。
＊まずは、パイ生地作り。１ｃｍ角にカットして凍らせたバターを使い、
フードプロセッサーでガガーとね。パイ生地作りは、時間との勝負よ！
＊バターが小さくポロポロになったら、冷水を加えて混ぜる。
＊手早くボウルに移して生地を押し固めてまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間以上ねかせる。
＊りんごのキャラメル煮を作る。
＊それを、キャラメルを敷いたプリンカップに詰める。
＊パイ生地を薄く伸ばして、カップにフタをするように乗せて焼く。
＊パイ生地がきつね色になったら、出来上がり♪
りんごがキャラメル色になってるし、
パイ生地は簡単に作れるのにサクサク～♪
作った日よりも、次の日の方が美味しかったです。
カスタードクリームを添えて食べたらＭｏｒｅ美味でした～♪
アイスクリームや生クリームを添えても美味しいでしょうね。
☆パイ生地作りは、↓の本 を参考にしています。
