カリフォルニア フード ハンドラ―

・・・って　なんのこっちゃか　と言うと



2011年7月より　カリフォルニア州の法律で義務付けられた　

食材に携わる人　全てが取特しなければいけない　ライセンス

要は　食品を安全に衛生的に扱うかちゃんと　勉強しろっつうことで・・・・・・

ワタスは　ラーメン屋でバイトしてるので　必須

ネットで15ドル払い　コースを申し込み　1時間半ぐらいのレクチャーを見て

その後40問の問題にパスすれば　ライセンスはプリントアウトすればええっちゅうもの


それは具合が悪くなる前の晩・・・・・・　　

もうレクチャー1時間半も聞いてられないしィ

長女を呼んで　英語訳してもらいながら　適当に三者択一的な問題で

二人で夜中に当てずッぽで　やったら　不合格　　と　出て　思わず笑ってしまったが

コレ、取得しないと　罰金だしィ

なんとか　数日後に　ちゃ～～んと　レクチャー受けて　パスしましたぜ・・・・・・だから熱が出たのかぁ～

レクチャーの内容は

チキンや豚を触った手で　別の食材を触るな！　とか

トイレへ行ったら必ず除菌すること・・・とか

冷蔵庫の温度は何度に保つとか・・・・

汚れた食器は3つのシンクを使い分け　まずはつけ込み・・・・・ミタイナ

そう言えば、　カリフォルニアの食品衛生管理基準は結構な厳しさで

レストランなど　保健所が抜き打ちで検査に来て　A ・　Ｂ　・　Ｃ　とランク付けされ

店頭に表示しなければならず

日本で言う　キタナシュラン　なんて　即　営業停止の場合もあったり・・・・・

営業する方はそれなりに大変で　インスペクターが冷酷無比に思えたもんです

ま、そんな訳で　とりあえず　3年間は　大丈夫　　

それより　何より　

永住権の更新を済ませ　安心してたら

3月に帰国に向けて　ワタシのパスポートが　2月15日で切れちゃうよ～～～

てな訳で　アワテテマス　　　あたふた・・・・・・