簡単野菜のミートチーズ,焼きたことしめじのハーブ,焼き本格ポテトサラダ

今日は朝から雨が降ったりやんだり・・・

昨夜はダンナが遅かったため、一人で簡単にすませました

なのでおとといのお料理を。

おとといは、蛍がそろそろ終わりだとのことで

ダンナが帰ってから蛍を見に行きました

わりと近場で見れるのですがもういないカモ・・・
と思っていたら、去年よりたくさん見ることができました

☆がたくさん流れてるみたいで綺麗でしたよー

来年こそは早めに行って乱舞が見たいです～

で、帰ってからご飯。
下ごしらえをしていたのでオーブンで焼くだけで。
イタリアンちっくです

献立
簡単野菜のミートチーズ焼き
たことしめじのハーブ焼き
本格ポテトサラダ
キャベツえのきスープ


簡単野菜のミートチーズ焼き

＊　なすと玉ねぎをオリーブオイルで軽く焼き、ピーマン、トマト、を並べて軽く塩コショウする。
＊　ミートソースとチーズをかけて焼く。

チリパウダーを少しかけたのでエスニック風になりました
ガーリックトーストも添えてみました。（写真にはありませんが・・・）


たことしめじのハーブ焼き

アスパラ、たこ、しめじ、にんにくを切ってアルミホイルに乗せ、
ハーブソルトとオリーブオイルをかけてパン粉と粉チーズをかけて焼く


本格ポテトサラダ

今回はチンじゃなく、鍋でちゃんとゆでました。
ゆであがったら水を切り、少し炒って粉吹きにしてから
レモンを絞って潰す。

きゅうり、たまねぎ、チンしたベーコン、塩コショウ、砂糖少々、マヨネーズを少し入れて
混ぜる。


キャベツえのきスープ


キャベツ、えのき、玉ねぎ、ピーマンを入れて
コンソメ、塩コショウで煮て出来上がり