『簡単タケノコの土佐煮』

おはようございます

今朝は天気が崩れるというような予報でしたが良い天気です

これから崩れるのかなー

昨夜はダンナさまが飲みだった為、一人簡単に済ませました

タケノコ大好きなんですが、ダンナさまの実家から3本頂いたので土佐煮に

あと焼きうどんで。

土佐煮は前回も作りましたがとっても簡単です

まずは圧力鍋でタケノコのあく抜き。

本当なら鍋で1時間くらい煮るところ、圧力鍋では10分です

うちの愛用品はコレ↓

＊　先端部分を斜めに、皮の部分を縦に切り込みを入れて圧力鍋へ

　　（大きいものは半分に）

＊　水と米ぬか（とぎ汁でもOK）を入れ、あれば唐辛子1本て沸騰したら弱火で10分加圧

＊　火を止めて圧が上がったら冷めるまでほっとく

＊　冷めたら洗って皮をむいて食べやすい大きさに切る

＊　小鍋にタケノコを入れ、ひたひたに水、白だし、みりん、しょうゆ、酒を入れて

　　　水分が半分くらいになるまで煮る。

＊　ワカメを入れて火を止める。

タケノコの歯ごたえと何とも言えない甘みと風味が最高です

冷めても美味しいですね

でもタケノコって、皮を剥ぐと随分小さくなるのが悲しい

Let's la ごはん！