パン教室に行って、いろんなパンを作ってきました。
GWに帰ったら、家族にパンを食べてほしい！！
ってことで、
レッツトライ！しもしも 手作りパンはブーム！？
特集２６：家でパンを作ってみよう！
トライ項目：パン作り
トライ場所：実家
トライ費用：1000円くらい
2010/04/29にTwitterで実況ツイートさせていただきました。
そのときのまとめ記事です。
今回、強力粉と牛乳だけで材料や器材が揃ってしまいました。
弟がお菓子作りが好きで、道具を揃える必要がなかったｗ
これはかなり大きいです。
おそらく、パン作りの本とかでも掲載されていると思いますが、
これから始める人は最低限、以下の器材があると良いでしょう。
・スケッパー
・ボール
・計量器
・計量スプーン
・計量カップ
・クッキングシート
・キッチンペーパーもしくは布ふきん
・オーブンレンジ
レシピはABCで習ったものなので、伏せますが、
ざっくりベースで話しをすると、
材料を計り、捏ねます。
１次発酵です。
1次発酵終了♪大きくなっています。フィンガーテストします。
成形したら、2次発酵です。
そして、焼く！
出来上がりました！！
両親から３つ星をいただきましたっ！！
やっぱり、手作りを食べてもらうのはうれしい！！
強力粉がたくさんあったので、地元の友達へのプレゼントに
よつばのクローバーのチョコパンを作りました♪
喜んでくれたみたいで、安心♪
こちらは、生地にココアパウダーを練りこんだバージョン♪
今回、パン教室で違うところは、
発酵を発酵機を使わず、沸騰させたお湯を近くにおいて、
周りの空気を暖める＆湿度を高くしたところです。
発酵機を使わなくても、時間を長くすれば、
発酵すると聞いていたので、この方法をしてみることに。
そしたら、写真を見ていただけたらわかるかと思いますが、成功しましたよー！
知恵を絞ることも大事です。
ただ、
・最初捏ねるときに生地の固さどれくらいがいいのか？
・どれくらいまでがちょうどいい発酵なのか？
判断がまだまだできない・・・。
これから、もっと作っておいしいパンを作るぞ！
トライ結論：★★★★☆（満足！けど、改良の余地あり！）
・ パンの工程で１番好きなのは、1次発酵後の丸め直しです。
・レシピ通りでも、アレンジでも、それが料理の楽しさです♪
以下は今回のレッツトライ！で参考したページです。
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今回はありません。