食いしん坊3人で
柿の葉寿司を作りました！
友達が、
おばあちゃんが使っていた料理本を
愛用していて(辰巳芳子先生のお母さん著作の本！親子3代で読んでるなんてスゴイ)
その本に載っている柿の葉寿司を
作ってみたいの！と言うと、
うちに柿の木あるよ。
と、もう一人が言い、
あっと言う間に実現
若葉の5～6月頃か
紅葉した秋の葉が、柔らかくて
良いんだって。
柿の葉寿司というと
サバのイメージだけど、
安かった鯛とアジ、
それとスモークサーモンを用意。
お刺身を酢締めするのに、
夏蜜柑の果汁も絞ってみた。
殺菌効果のある柿の葉で包んで…
木箱に詰めて、重石をのせて
2日後の夜にいただきました。
(上の写真は、一家族分。
沢山出来ました～)
さて、出来映えは…
作りたてのお寿司とはまた違う美味しさ
ちゃ～んと押し寿司になってました。
即席で作った紅生姜が、
良いアクセントでしたよ。
かたちが少々イビツなのはご愛嬌。
同時進行で
3枚におろしたお魚のアラで
アラ汁も作りました。
お弁当とアラ汁。
めちゃくちゃ美味しくて、
贅沢なランチでした
美味しいイベント。
またやりたいな。
お寿司とは話がズレますが、
只今、BSでは
辰巳芳子先生の映画、
天のしずく、辰巳芳子のいのちのスープ
が放送、録画中。
先生のように丁寧に日々を過ごせたら
素敵ですよね～