雨の中、ハンバーグを求めて原宿へ。
広島発「ホルモンハンバーグ」なり。
鉄板で焼いてゆく。
ネギともやしまみれで登場！
中にはホルモンがたっぷり！
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【ホルモンがゴロッゴロ！鉄板で本格ハンバーグ】
今年3月にオープンした「スターハンバーグ原宿」では、広島で火がついた名物を原宿で初めて展開。それが「ホルモンハンバーグ」(\980:ランチはライスorパンorサラダ、ドリンクバー付)だ。
黒豚とハイブリッド種の掛け合わせで生まれた優良品種「とことん豚」と、優秀な血統の黒毛和種「上州牛」のあいびき肉をベースに、ハラミやガツ、ハツなど9種のホルモンと、レンコンやゴボウなど4種の野菜を混ぜ込んで成形。オーダーが入ったら店の入り口に構える鉄板で豪快に焼き上げる。
自家製ソースは2種から選択。辛いもの好きにはハバネロ入りの「激辛！ラー油ソース」がオススメ。辛すぎたらしょうゆダレでのばして食べてもよい。「レモン塩ソース」はとろっとまろやかな風味ののち、爽やかさが感じられるソースだ。
キメ細かい肉質とホルモンのプリプリとした柔らかさ、野菜の歯ごたえが相まって楽しい食感を醸し出す。肉汁の甘さがほどよく絡み、旨みへと昇華。ソースによって表情がガラリと変わるので、どちらも試してみて！
【スターハンバーグ原宿】
東京都渋谷区神宮前6-6-2 原宿ベルピアビル2F
03-5469-8801
11:00～24:00(L.O.23:00)
無休