じこりゅう
自己流
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おはようございます l'Etoile Bleue です
まずは
今日は 広島原爆の日
平和を願い ８時１５分 黙祷 を捧げました
・・・
そして
今日から 夏の高校野球 も 始まりますね
若者たちの躍動に、心からのエールを送ります＾＾
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前回のブログの巻末 ↓ で宣言（？）した
ラタトゥイユ
作り方は数多あり、自己流ではありますが
あの日、ご自宅にお招きいただいて
夫と共に戴いた『 ラタトゥイユチキン 』
奥さまの『 どうぞ～ 』の お声に 魅了され
( いつか わたしも こんな素敵な『 どうぞ 』が
言える人になりたい・・・！ ）
２０代の わたしが、強く願ったことでありました
当時のマダム と 同年代になった今
なれているのかは・・・ わからない ＾ｍ＾＊
けれど『 そうでありたい 』と
今までも 今も これからも
わたしは 願い続けていたいから
まぁ いいか ＾＾
精進いたします
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そんな こんなで
わたしがつくる 『 ラタトゥイユ 』
お写真多めで お届けします
よろしければ、ご覧ください＾＾
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食材は、いつものように並べます
それぞれの食材の特長を活かせるよう
大きさと切り方は、考えてありますよ
ちなみに 右側の食材は『 ゴーヤチャンプルー 』
この日のメインのおかずでもありました＾＾
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少量の油に 香りを移し（ 焦がさないよう弱火でね ）
まずは ズッキーニから 断面に焼き色を＾＾
カラーピーマン（黄） セロリ 人参 ・・・
食材 一つづつ を、それぞれ炒めていきます
オーバル（楕円）鍋の 利点 は こうして
右から左へ・・・ 火の通ったものから
スライドさせて、一旦取り出すことも出来るし
玉ねぎ 茄子 ・・・ と 新たに加えた食材を
熱が伝わりやすいように 加減が出来るところ
野菜を炒める順番に、決まりはないけれど
茄子が最後、これだけ！は わたしの経験上
美味しく、美しいラタトゥイユ を作るための
自己(わたし)流の オススメ です＾＾
取り出してあった野菜たちも、鍋に戻し
トマトの水煮（あれば生トマト）と
野菜から しみ出る水分で 煮込めば
出来上がり☆
ほんの ひとつまみ の 塩 と 砂糖 は
野菜たちの 旨味 と 甘味 を 引き出す
『 美味しくなぁれ 』の おまじない
保存容器は、いつもの陶器壺 ＾ｍ＾＊
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わたしの経験 で 学び得た 自己流 の 作り方
面倒くさいこともいっぱいやっているけれど＾＾；
まぁ、変わり者は一人くらいいても、ねぇ（笑）
これをやるとやらないとでは ・・・違うんです
野菜一つ一つ、それぞれの味がしますよ
冷たくても美味しい Bleue の ラタトゥイユ
どうぞ、召し上がれ・・・☆,ﾟ.:｡+ﾟ
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あっ！そうそう 今の時期
ライオンズゲート なんて素敵なものが
開いちゃってるみたいなんですけどね＾＾
わたしったら、小さなきゅうり(左)を見つけて
テレビ番組で見かけて試してみたかった
念願の『 ちくわ丸ごときゅうり 』を 作ってご満悦
組み体操のように 並べて 積んで・・・
青しそ の 座布団 なんかも敷いちゃって＾ｍ＾＊
ラタトゥイユ を アレンジ した オーブン料理が
メインディッシュ 冷や奴も食べてますなぁ（笑）
昨晩も、こうして過ぎゆきましたとさ
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それでは、皆さま
今日も暑くなりそうですね
甲子園の開会式を見ながら
ブログをしたためてみた l'Etoile Bleue でした＾＾
皆さまにとって、佳い一日でありますように