お天道様には勝てませんが２

ここ２週間くらい豊漁だったいわしが高値で入ってこない。豪雨と台風のせいで漁に出られないのだろう。豪雨と台風は畑にも大きな影響を及ぼしている。

最悪の場合はキュウリやトマト・なすなど木が病気になってしまうことも多いでしょうし、そこまでいかなくても収穫物の日持ちが悪くなります。

そこで入荷したらすぐに下処理をして、物によっては短時間過熱してから保存することが重要です。折角の恵みは大切にしていきたい。