マンダリン オリエンタル香港の中にあるフレンチレストラン「AMBER」でのディナーの続きです。
鴨のフォアグラ 蒸してビクトリア・パイナップルと炭火焼にし、二ラ、ヤングココナッツとブラックペッパー・ガストリック
目の前でスープをかけていただいて出来上がりです。
鹿児島産和牛 特選サーロインのロースト、セヴェンヌ産オニオンのピュレ 季節の葉野菜とショートリブの煮込み
全ての料理がとても美味しかったです。
フランス産チーズ ベルナール・アントニーによって作られた仏産チーズ
お任せで少しずつ取り分けていただきました。手つきが優雅なので見入ってしまいました。
あまおう（日本のイチゴ） マスカルポーネとマントン産レモンのクリスピー・チューブ
ハイビスカスとブラックカラントのシャーベット
コーヒーをいただきます。
アビナオ（カカオ分85％）チョコレート スフレとカカオのシャーベットを添えて
これで最後かと思っていたら・・・
３段になった容器が運ばれてきました。
マカロンなどたくさん入っています。
とても食べきれませんのでお持ち帰りにします。
気づいたら午後１１時を回ってており他のお客さんは誰もいません。日本時間では午前０時過ぎですので通常は眠っている時間です(^_^;)
お会計を済ませ，料理の説明などもして下さったアシスタントマネージャーの方にも入っていただいて記念写真を撮りました。
タクシーでホテルまで帰ります。
ホテルに戻り，そのままクラブラウンジへ。ザ・リッツ―カールトン香港では２４時間オープンしています。我々が泊まっている部屋はラウンジから30秒くらいと近いので便利です。
部屋へ戻るとターンダウンが済んでおり，ベッドサイドにギフトが置かれていました。
iPod がセットされています。曲が入っているので音楽を聴くことができます。
部屋から素晴らしい夜景を見ることができて感慨深いです。ラウンジからよりも香港島を広く望むことができます。
香港初日にしてはハードスケジュールでした(^_^;)
今回はここまでです。ご覧下さりありがとうございました。