黑魚子菜遠炒羊柳
Sautéed
sliced lamb with caviar and vegetables
炒めたラム肉 キャビア 野菜
濃い緑色が鮮やかです。
金腿燕窩蒸星斑
Steamed
garoupa fillet with Jin Hua ham and superior bird’s nest
白身魚 金華ハム ツバメの巣
魚の上に載っている半透明なゼラチンみたいのがツバメの巣です。
碧玉花菇扣海参
Braised sea
cucumber with shiitake mushroom and vegetable
「sea cucumber」は直訳で海のキュウリ，ナマコのことです。
モチモチした食感で美味しいです。左の丸いのはシイタケです。
珍珠洋蔥爆和牛
Stir‐fried Wagyu beef with pearl
onion
和牛も柔らかくて美味しかったです。
海膽帶子炒飯
Fried rice
with scallops and sea urchin
ホタテとウニのチャーハンです。
天龍甜品薈萃
Chef’s Specialties Dessert
桂花奶凍
Chilled milk
pudding with osmanthus syrup
ミルクプリン キンモクセイのシロップ 黄色いのはキンモクセイの花のようです。
蜂蜜黃金卷
Deep‐fried egg pastry with honey
サクサクして甘いお菓子でした。
どの料理も大変美味しくいただきました。
ロビーに飾れているツリーをテディベアが囲んでいます。
今夜は，この後もまだまだ続きます。