健康食材「ラム」
脂肪を摂りすぎると肥満になるというのは、脂肪のエネルギー量が１ｇ当り９キロカロリーと多いからです。
（タンパク質 ４キロカロリー／ｇ、炭水化物 ４キロカロリー／ｇ）
子羊肉＝「ラム」は、ダイエット向きの食肉といわれますが、それには２つの理由があります。
１．脂肪の融点が高い （含まれる脂肪が溶け出す温度）
ラムの脂肪の融点は、４４℃です。ラムを食べても、含まれる脂肪が体温では溶けにくいため、体内で吸収されにくいのです。
２．カルニチン（Ｌ－カルニチン）が豊富
カルニチンは、アミノ酸の一種で、体内の脂肪を燃焼させる働きがあります。ラムは、食肉の中でも最も多くカルニチンを含んでいます。
ラム ８５ｍｇ／１００ｇ
牛肉 ６５ｍｇ／１００ｇ
豚肉 １９ｍｇ／１００ｇ
鶏肉 ８ｍｇ／１００ｇ
ラムを食べると、体内にカルニチンが多く蓄えられることになるので、同じ運動量でもより脂肪を燃焼させることになり、ダイエット効果が見込まれるのです。
また、ラムには、鉄分や亜鉛、ナイアシン（ビタミンＢ３）、パントテン酸（ビタミンＢ５）が豊富に含まれています。
鉄分は貧血予防に、亜鉛は皮膚炎の予防に効果があります。
他の食肉に比べて、群を抜いて多く含まれているナイアシンには、糖質や脂質の代謝を促進する働きとともに、皮膚病の予防効果もあります。
パントテン酸は、ストレスに対する抵抗力を強くする働きがあります。
デビフ・ペット ラムシリーズ
