●食物アレルギーの症状と診断
他のアレルギー性疾患との識別はむずかしいのですが、次のような症状では、食物アレルギーが疑われます。
① 外耳炎が何度も再発する。（特に酵母菌）
② １歳未満の若い時期から中程度から重度の皮膚炎がある。
③ 季節を問わず、一年中症状が続く。あるいは冬に症状が起きる。
④ 強いかゆみがあるが、抗ヒスタミン剤やステロイド剤が効かない。
食物アレルギーかどうかを判断するための方法は、次のようなものです。
① 低アレルギーの療法食と水だけを４～８週間与える。（食物除去試験）
② 消化器症状が２～３日、外耳炎などの皮膚症状が４週間程度でかなり改善された。
③ 再度、以前のフードを少量ずつ与えてみたら、症状が再発した。（食物誘発試験）
④ もう一度、低アレルギー食を与えたら、症状が改善された。