スシローの匠シリーズにありそうなの

こんばんわ

スタッフTです

前にぶりの頭でブリ大根を作りましたが

アラだけでなく

身だって食べますよ

ブリの刺し身をサクで買ったので

半分は切り身にして

塩もみした大根に乗せて柚子胡椒添えて

生ブリ大根

半分は塊のまま

表面をさっと焼いて

醤油、味醂、酒を絡めて

レアブリ照りにして食べました

やはり少し火を通したほうが香りが立って

美味しかったので

生ブリ大根をバーナーで炙り

照り焼きのタレかけたて食べたら最強でした