Ochakai Lesson <Raiy>

Ochakai Lesson <Raiy>

~ 笑顔あふれるティーテーブル ~
四季を楽しむことを大切にした紅茶教室です
日々の暮らしの中で感じた季節の移り変わりを<Raiy>eyeでお伝えしてゆきます







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四季を楽しめる自然豊かな日本

その時だけに巡り逢える<旬>を大切にした紅茶教室です

ティータイムを通して人々が出会い

穏やかで美味しい空間の中からは たくさんの笑顔がうまれます


ご一緒に心なごむ時を刻んでゆきましょう!


さくらデコメ絵文字 レッスン日程はこちらからご確認ください

https://ameblo.jp/lesson-raiy/entry-12352047382.html

さくらデコメ絵文字 教室風景はこちらです


http://ameblo.jp/lesson-raiy/entry-11766963527.html

さくらデコメ絵文字 1レッスンごとにお申し込みいただけます


さくらデコメ絵文字 6名以上でプライベートクラスをお作りします



お申し込み、お問い合わせは下記までお願い致します。

lesson@ochakai-raiy.jp


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新宅久起さんがオーナーの

週末のみの営業である、ティーサロン@目黒コーヒーキラキラ

 

アフタヌーンティー営業時のお茶淹れのお手伝いをさせて頂いています。

感染予防につきましては、こちらをご確認ください。

https://three-tiers.tokyo/news/25may/

 

今日はついにお伝えできる!スコーン本の出版について音符

スリーティアーズのHPでも更新されていますので、詳細はこちらをご覧くださいませ♪

 

 

 

 

 
スリーティアーズのアフタヌーンティーをお楽しみくださった方から多くのお声をいただくのが
「スコーンがとってもおいしかった!」
「今まで食べた中で1番おいしい!!」
「特別な粉を使っているのですか??」
などスコーンへの感想がとても多く感じています。
当日販売分は毎回完売していますおねがい
 

【本書の構成】
・イントロダクション
・Part1「スコーンの2つの製法を解説」
・Part2「スコーン作りの基礎知識:材料&テクニック編」
・Part3「スリーティアーズのスコーンレシピ:アレンジ編」
・Part4「日本橋三越本店、伊勢丹新宿店の英国展に登場したスコーンレシピ公開」
・Part5「スコーンのベストパートナー」〜ジャム/クロテッドクリーム/ミルクティーレシピ集〜
・インフォメーション(スコーンの食べ方、さらなるレシピ紹介など)

 

本の中で紅茶については、日本紅茶協会認定シニアティーインストラクターの太田ますみさんによる

「スコーンに合うミルクティー」について詳細な解説があり、私たちお茶淹れスタッフもペアリングについてコメントを寄せさせて頂きました。

本の中では色々なスコーンに合わせて、それぞれに合う紅茶を提案しています!

写真は、その検証会の時のもの爆  笑

検証会、とっても楽しい嬉しい時間だけれど、粉と紅茶づくしでお腹が苦しかったー音符

スコーンといってもシンプルな小麦粉、全粒粉でこれだ!と合う紅茶は変わってきますし、

キャラメル風味、いちご味などフレーバーが異なれば合わせたい紅茶は異なります!

こんなマニアックな話が本に登場するとは、普段からこういったピンポイントのペアリングを推奨している私としてはとっても嬉しいキラキラ

 

先日、一足お先に最終ゲラと完成していた本の表紙を見させて頂きましたキラキラ

表紙がおしゃれ!黒&ゴールドなのですが質感や刻印の入り方がセンスよか~とずっとすべすべ触っていたくなるものでした!

RSVPの編集長であった新宅さんが作られた本はさすがの行き届きですおねがい

 

内容もスコーンの作り方だけでも種類が多いですし、ジャムや紅茶などの話もあり、かなりボリューミーですグッ

本は書店には並ばず、お店は催事時、また近々サイトでもお求めいただけるようになります♪
 
スコーン好きな方はもちろん!アフタヌーンティー好きな方、スコーン作りに挑戦してみたい方にもおすすめです!
私も購入します照れ

 

 

スリーティアーズ Three Tiers

https://three-tiers.tokyo/

住所:東京都目黒区目黒3-12-11
Tel / Fax:(03-6451-2710) 
営業:毎週・金土 12:00〜18:00(日はティールーム営業やイベント開催を不定期で行っております)

※現在3か月先の営業日まで満席となっております。(キャンセルが出ることもございます)

 

 

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